La réponse à vos questions de Google

(English below)

En rapport avec cet ancien billet de ce blogue (et le billet précédent, Asian curse alcohol), la nouvelle recherche bizarre qui a mené à ce blogue est: "cause de transsexualisme a montreal", sans les guillemets. À un moment donné dans un billet antérieur, je discutais d'un local dans un des sous-sols de McGill, et des personnages bizzaroïdes qu'on pouvait y trouver dans les années plus sombres dudit local, à l'époque où je n'y mettais plus les pieds déjà. Ça incluait un(e?) transsexuel(le?), "FtM" en jargon du domaine, c'est-à-dire une fille qui voulait devenir un "gârs" (j'ai rien contre le transsexualisme, la personne en question n'était qu'une parmi une méchante bande de tronches que bien du monde n'était pas capable de sentir)...

Anyway, une autre recherche populaire ces temps-ci, c'est du genre "quelle est la ville originelle de Cabdury" (les chocolats comme la caramilk). Pour les cousins qui ne savent pas que Wikipedia est l'endroit qui aurait la réponse, moi, qui a fait mes devoirs (c'est-à-dire utilisé Wiki), je peux vous dire que c'est Birmingham en Angleterre.

Il y en a qui cherche du BBQ coréen à Montréal. Maison de Séoul sur Sherbrooke est très bien, mais il n'y a pas de BBQ à volonté à ce que je sache.

Finalement, mon billet le plus populaire est Return trip Kitchener-Montreal for 96 bucks. Le monde cherche le prix de billets (ou tickets, chez les Français) de train ou d'autobus... Écoutez, mon cas, c'était une exception. En général, allez voir sur VIA Rail, des fois il y a des spéciaux, c'est moins cher. Mais pas 96$ pour 2. Non, jamais. Le bus, je ne sais pas, et je m'en fous, parce que j'ai déjà fait le trajet Montréal-Toronto en bus, et plus jamais. Le train vaut la peine, vraiment, même si c'est un peu plus cher.

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We have a new winner in terms of weird google searches that led to this blog. Someone (in Chicoutimi no less) was looking for "cause de transsexualisme a montreal" (without the quotes). It turns out I mentioned some female-to-male tranny in a post where I was talking about a certain room in one of the basements of McGill, room that has been known to be sort of a black hole for certain students back in the day. I was describing the crew of misfits that inhabited the place in the days when I stopped going there. Note that I have nothing against transsexuals, that one person was just one among many weirdos that many saner people couldn't stand. Still, nothing as bad as a certain GG's silver medal winner with kosher microwave issues (if you touch it with the same finger as you touched something else, it will no longer be kosher, or sanitary for that matter).

Anywho, to answer another popular query that leads to my blog these days: Cadbury chocolates started in Birmingham, UK. Learn to check Wikipedia for this kind of thing...

Also, I don't know where to find all you can eat Korean BBQ in Montreal, but Maison Seoul on Sherbrooke is a pretty decent Korean restaurant there.

Finally, my most popular post is Return trip Kitchener-Montreal for 96 bucks. Apparently, many people want to know where to buy tickets to go from Montreal to Kitchener (or Toronto) and vice-versa, and how much they cost. Why these people come to my blog instead of clicking the obvious VIA Rail link is beyond me. But I can say this: click the VIA Rail link, they have the schedule, the price, and everything. No, you won't find two tickets for $96 canadian, but they have pretty good deals sometimes. Also, for the bus, check out Greyhound or something, I don't care. It's cheaper than the train but it's not worth it. I did Montreal-Toronto (and back) by bus and never again! Take the train, it's worth it, sometimes it's even cheaper than the bus. It's faster too.

Tarte au sucre - Sugar pie

(English below)

S'il y a un dessert bien de chez nous, c'est la tarte au sucre. Bon les Français de France connaissent ça aussi, mais ils ne sont pas d'aussi gros mangeux de desserts que les Québécois.

Si vous avez de la pâte (la recette ici, enfouie pas trop loin dans celle de tourtière, pour ceux qui n'ont pas de pâte à tarte), tout ce que ça prend c'est

2 tasses de cassonade
1 cuillère à soupe de farine
1/2 tasse de crème (35% de préférence) ou lait (à la rigueur)
1 cuillère à soupe de beurre

Vous mélangez le tout dans une casserole, chauffer pour que le sucre (et le beurre) fonde (mais il ne faut pas que ça bouille), pis vous crissez ça dans une abaisse de pâte préalablement roulée dans une assiette à tarte (faut pas rouler trop mince, sinon la tarte risque de coller). C'est bien d'avoir assez de pâte pour faire des chemins par dessus après (coller les sur les rebord avec du lait). Vous mettez ça au four à 350 degrés (Farenheit) pendant à peut près une demi-heure (attention aux débordements), et vous servez les morceaux (chaud de préférence) avec ou sans crème (ou crème glacée). Tous les ceusses (des anglophones qui écrivent des livres de recettes) qui prétendent qu'il y a de l'érable dans la recette ne savent pas de quoi ils parlent. Pour la tarte au sirop d'érable, faudra demander à un des maîtres dans l'art des gâteaux catastrophés.

Évidemment, la recette de tarte ci-haut a une garniture un peu liquide, si vous aimez ça plus épais (ce qui est épais, à mon avis, sauf s'il s'agit de la recette du père de ma blonde, avec du lait condensé), vous pouvez mettre un oeuf ou remplacer la farine par de la fécule de maïs (du "cornestache"). Si vous êtes en Ontario, que vous êtes allé chez Swiss Chalet et êtes déçu qu'ils ont zéro tarte au sucre sur le menu, j'ai également trouvé sur internet, si le site dit vrai, la recette de tarte au sucre de chez St-Hubert. C'est pas aussi bon que la recette de ma mère, mais c'est une maudite bonne tarte au sucre pareil. Le même site prétend aussi avoir la recette de la sauce à spaghat de Chez Georges Steak House, pour les intéressés loin de Chicoutimi. Maudit que ça fait longtemps que je ne suis pas allé au steak house (moi, je n'y allais pas pour le spaghetti, m'enfin).

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If there is a classic dessert from Québec, it's sugar pie. Well, technically, people in France and Belgium also make them, but they do not have as much of a sweet tooth as Quebecers.

If you have some dough for the crust (here's an appropriate recipe, buried not too far in the real tourtière one for those who don't), all you need are the following ingredients:

2 cups of brown sugar
1 tablespoon of flour
1/2 cup of cream (35% is best) or milk (if you don't have anything else, everything is closed and your neighbours are greedy, stinky and/or vegan bastards)
1 tablespoon of butter

You mix all the above (in that order I guess) in a pot on the stove (turn it medium-high I guess) and stir gently until all the sugar and butter are melted. Then you pour that into a previously rolled dough set in a pie plate. If you have enough dough, you can cover partially with strips of dough on top of the sugar/cream mixture. Then you stick the pie in the oven at 350F for about half an hour (watch it, it may spill over, it's not a bad idea to have something like a cookie sheet underneath to reduce oven cleaning issues). Once cooled enough, enjoy slices (warm preferably) with or without cream or ice cream on top (à la mode, as they say). I prefer mine plain... Those who pretend the Québec version of sugar pie contains maple syrup have no clue what they are talking about (especially the ones who write and sell recipe books). Those looking for an actual maple syrup pie will have to ask one of the masters in the art of catastrophy (sic) cakes.

Evidently, the filling in the above recipe is a bit liquidy (that's the way I like it), but for those who like it thicker, you can add an egg to the mixture or replace the flour by corn starch. Those who are looking for the St-Hubert sugar pie recipe can find it here, supposedly (in French). It's not as good as my mom's, but it's still damn good sugar pie. Take that, sugar pie-less Swiss Chalet (and your inferior BBQ chicken and your lack of cole slaw, all you can eat or otherwise)! The site actually has other "secret recipes" from many restaurants, some in English. They also have the spaghetti sauce recipe (supposedly, in French) from Chez Georges Steak House, the institution when it comes to restaurants in Chicoutimi.

Vive le pas de vacances

(English below)

L'été s'en vient, et je ne le verrai pas, pour la troisième fois d'affilée. Parce que j'enseigne à une énorme classe d'une centaine d'étudiants (au sens propre), et que dès que mon contrat ici va prendre fin (en fait, un mois avant qu'il prenne fin, faut que je m'occupe d'ajuster ça), je commence un nouveau contrat (une vraie job) dans une capitale qui oublie que c'est Ulaanbaatar qui est la plus froide au monde (et pas à peu près). Ce qui veut dire déménagement fin août, un peu comme il y a deux ans quand j'ai fini mon doctorat et tenté de trouver un nouveau toit en pleine saison touristique Waterlooesque (c'est-à-dire début octobre...). Au moins, cette fois-ci, j'ai un char. L'an dernier, j'avais 92 étudiants à confure jusqu'à la mi-août, et ensuite ma douce moitié et moi sommes allés à un mariage outre-atlantique (et les obligations de ma blonde ont fait que c'était pas de grosses vacances non plus). Cette année, ma blonde devra se passer de moi pour aller à un autre mariage (non, pas celui-ci et pas une noce outre-atlantique, mais d'un bout à l'autre de Montréal).

Anyway, au moins, je n'aurai pas à enseigner cet automne, alors j'aurai peut-être un peu de répit une fois les demandes d'octroi de recherche remplies, au mois d'octobre. Mais je vais devenir trentenaire à ce moment. Eh misère...

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Well, summer's coming but I won't get to see it for the third year in a row. In part because I have to teach over a hundred students, and when I'm done with them (and my contract, well, actually, a month before I finish the contract here, I have to fix that) I'm starting a real job in a capital city that forgets that Ulaanbaatar is the coldest one in the world (and by a wide margin). This means a move in late August, a bit like two years ago when, right after finishing my PhD, I had to find a place to live in Waterloo's high tourist season (early October, for the locals' pale imitation of Munich's famous Oktoberfest). At least this time I have a car. Last year, I had 92 students to confuse until mid-August, then my better half and I had to fly over the pond for my brother's wedding (but better half's job obligations prevented this holiday from being a proper vacation). This year, my girlfriend will have to (temporarily) leave me behind in Waterloo to attend another wedding (no, not this one, not in England, but from one end of Montreal to the other).

At least I won't be teaching this fall, so after I'm done begging for research grant money in early October, I may get a little rest. Except I won't be a twenty-something anymore. I'm an old fogey and I haven't even started life...

La fin de Kenseiden

(English below)

Quand on était jeune, mes frères et moi ainsi que mes cousins d'Arvida, lesdits cousins avaient un Sega Master System. Ils avaient ce superbe jeu de samourai du nom de Kenseiden, et étaient capable (du moins, le plus vieux des deux) de se rendre au "boss" final. Mais parce que le méchant sorcier de la fin semblait invicible, ce cher cousin qui est dans les Limbes (c'est-à-dire un postdoc aussi) quelque part en France (dans le Poitou si je ne m'abuse, ou serait-ce Poitiers... c'est probablement à Poitiers), n'essayait même pas de battre l'ultime adversaire du jeu et se laissait crever. C'était fort frustrant de se rendre si loin et de tout simplement abandonner. Eh bien, grâce à l'internet et YouTube, plus de frustration, car tous les jeux imaginables ont leurs fins révélées par le labeur d'autres joueurs plus persévérants (ou compulsifs). En fait, il y a toujours un truc dans chaque jeu, dans ce cas-ci, il fallait varger sur le coco du méchant jusqu'à ce que sa face change deux fois, d'un masque plus démoniaque à un crâne grisâtre. Sans plus attendre, la fin de Kenseiden:

Parce que la version encastrée ne marche pas, allez donc sur YouTube directement

Apparemment, dans la version japonaise, le protagoniste est blond. Maudit qu'ils sont bizarres, les nippons.

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This is another nostalgia chronicle. Back when my brother, my cousins from Arvida and I were still kids, the aforementioned cousins had a Sega Master System, and the coolest game on the console: Kenseiden. It was quite obscure even in those days, as Nintendo and all its titles were way more popular. Anyway, at least the older of the two cousins could get all the way to the final boss in the game. But that final boss appeared to be invincible, so instead of trying to beat it, my cousin (who also happens to be in Limbo, that is, doing a postdoc, except in France, where food is undoubtedly better than Waterloo) would just give up and let the character die. It was very frustrating to see someone play practically to the end and simply calling it quits. Well, thanks to the internet, and YouTube, the mysteries of all video game endings is revealed, through the hard work of more perservering players. The trick in this Kenseiden game: hit the bad guy on the head until the mask changes twice, to a more devilish mask and finally to a gray skull, point at which its energy meter will go down. The video is above, for those interested.

Dessins animés oubliés

(English below)

Eurêka! L'internet a bel et bien réponse à presque toutes les questions. Google pas autant qu'on le voudrait. Mais j'ai enfin retrouvé le titre de plusieurs films (dessins animés) oubliés (ou presque) de mon enfance (Ciné-Cadeau en particulier).

Ceux que je (et mes frères) cherchais (cherchions, cherchaient, dépendemment de quel point de vue on conjugue la parenthèse précédente) depuis longtemps:

-"Le Prince du Soleil" de Tezuka, film Japonais de 1978, mélange hétérogène d'un paquet de trucs, passant de La Guerre des étoiles aux westerns spaghetti et à Hitchcock, avec des voyages dans le temps, des créatures polymorphes, un méchant ordinateur du nom de Grand-Mère et un peu de nudité naïve propre aux dessins animés japonais. Non, on ne le trouve pas en fichier de 700 megs, format AVI, en français dans ce lien FTP...
-"Le paquet qui parle". Film avec une fille du nom de Pénélope qui trouve un perroquet en cage, et qui doit trouver de la sauge, combattre basilics (le monstre, pas l'herbe de Provence) et loups-garous avec l'aide de fouines et de licornes psychédéliques. Il s'agit d'un film British du nom de The Talking Parcel.

On ne cherchait pas, mais on se rappelle évidemment de trucs comme Peter le chat, du Baron de Munchausen et le Secret des sélénites (un classique), du Aladin japonais datant de bien longtemps avant la version ordinaire de Disney (et ses inévitables suites poches).

Par contre, j'avais complètement oublié l'efféminé Prince Nezha triomphant du Roi Dragon. Et je ne suis pas sûr d'avoir vu "Saxane à l'école des sorcières", film tchèque datant de 1972, mais ça vaut probablement la peine de le voir aussi. Je suis certain que c'est mieux que le maudit Vol des dragons qui semble avoir impressionné bien du monde, mais qui n'est pas obscur pour deux sous et plus ou moins ordinaire.

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Looking for animated movies you have forgotten? When I'm less lazy than today, I'll translate the post above. But you can google Bandar Book (or Bander Book) for some crazy animation by the guy who made Astroboy.